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黑龙江省:“明厨亮灶”配送学校食堂和集体用餐

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来源: 东北网 更新时间:2019-03-11

  东北网3月6日讯(纪祥勇 记者 周秘)记者从省市场监管局获悉,今年,省市场监管局将在全省推广哈尔滨市和齐齐哈尔市的经验做法,大幅度提高餐饮企业“明厨亮灶”覆盖率,力争实现学校食堂和集体用餐配送单位“明厨亮灶”全覆盖,有效提升餐饮服务企业质量安全水平,切实守护龙江人民“舌尖上的安全”。

  近日,省市场监管局相关处室赴哈尔滨市、齐齐哈尔市就“明厨亮灶”工作开展情况进行了调研。调研结果显示,哈尔滨市和齐齐哈尔市餐饮服务企业实行“明厨亮灶”主要有三种形式。“透明厨房”,即消费者在餐厅可以直观看到厨房的食品生产加工过程;“视频厨房”,即消费者在餐厅通过显示屏可以直观看到厨房的食品生产加工过程;“网络厨房”。即消费者利用手机应用程序可远程直观看到厨房的食品生产加工过程。

  据了解,目前,哈尔滨市已有798所学校和幼托机构实现了“网络厨房”;齐齐哈尔市已有1100家餐饮服务企业分别实现了“透明厨房”“视频厨房”和“网络厨房”。齐齐哈尔市龙沙区还在188家大型餐饮企业和集中用餐配送单位实现了“网络厨房”。





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